• Croustillants aux amandes et crevettes
    • Cake au saumon fumé et aux épinards
    • Terrine aux deux saumons
    • Coquilles Saint Jacques à la bretonne
    • Carpaccio de saumon
    • Lasagnes au saumon
    • Brandade de moru
    • Quiche au saumon fumé
  • <

    • Saumon fumé artisanal
    • Saumon fumé sauvage
    • Escolier fumé
    • Anguille fumée
    • Maquereau fumé au poivre
    • Haddock

Artisan depuis 1995 sur la Presqu'île Guérandaise François Bouriaud sélectionne pour vous les meilleurs saumons en provenance d'Ecosse.

Le laboratoire et magasin implanté sur Guérande transforme et fume les plus belles pièces.

Le saumon écossais a été en 1992 le premier poisson et produit étranger à obtenir le Label Rouge : Scottish Quality Salmon.
Traçabilité
Le saumon écossais a été en 1992 le premier poisson et produit étranger à obtenir le Label Rouge : Scottish Quality Salmon.

" François Bouriaud Le spécialiste des poissons fumés : haddocks, anguilles, saumons, sardines, maquereaux... Tout est fumé maison. Extra pour des pique-niques chics à la pointe du Croisic. On en profite pour se fournir en rillettes de sardines, sans oublier le tarama au corail d'oursin."

Le Figaro

Recette du mois

Pavé de Haddock aux épinards,sauce ciboulette. Pour quatre personnes : Préparation : 15 minutes
INGREDIENTS :
500 à 600 gr de Haddock
Epinard
Crême fraîche
Sel
Poivre
Huile d'olive
Ciboulette